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Essen und Trinken
Alles nur nicht langweilig - das ist Tee!
(PR-inside.com 30.01.2012 16:25:56) - Erleben Sie eine bunte Mischung verschiedener Teesorten und Geschmacksrichtungen.
Von blumenhaft elegant bis duftig und spriztig, von würzig weich bis frisch und aromatisch, und das alles in höchster Qualität mit best Preis Garantie.Teepflanzen waren vor allem lediglich in Reich der Mitte bekannt. 1823 wurden in Assam (Indien) wildwachsende Pflanzen aufgespürt, die aber längere Zeit nicht richtig identifiziert wurden. Erst ab 1834 wurde jene Sorte kultiviert und mit anderen Arten gekreuzt. Die Kreuzungen wurden bald
auch in anderen für sie geeigneten Regionen gezüchtet und angebaut. Teesträucher lassen sich aus Samen oder aus Setzlingen, was gegenwärtig die Regel ist, heranziehen. Die Jungpflanzen werden in eigenen nurseries (Aufzuchtbeutel mit guter Erde) neun Monate sorgfältig gepflegt. Pro Ha werden 12.000 bis 13.000 Setzlinge benötigt. Als nächstes muss die Pflanze drei bis sechs Jahre weiterwachsen, bis sie zum ersten Mal geerntet werden kann. Der Profit eines Hektars ergibt durchschnittlich 1500 Kg aufgussfertigen Tee. Die Lebenserwartung der indischen Teesträucher beträgt 30 bis 50 Jahre, während die chinesischen Arten bis zu 100 Jahre alt werden können. Die Stecklinge werden aus den Trieben von sehr kräftigen und ertragreichen Mutterpflanzen gewonnen. Es ist sogar denkbar, Teepflanzen für spezielle Umweltbedingungen etwa mit Resistenzen gegen gewisse Schädlinge oder Krankheiten zu züchten. Eine andere wichtige Entwicklung der Tee-Wirtschaft war die schnelle Zunahme dieser Vielfalt. Zum einen gab es eine Masse von Grünteearten.Bei der Fertigung vom Grüntee unterschiedet man heute zwischen zwei Methoden: Dampf- oder Röst-Tee. Beim Dampf-Tee wurden die Blätter nach der Pflückung zuerst mit Wasser-Dampf behandelt, um die Fermentationsprozesse zu stoppen, anschlieï¬end wurden die Blätter im getrocknet. Beim Röst-Tee wurden die Blätter anfangs leicht angetrocknet und im Folgenden in einer Gusseisen-Pfanne über Holzfeuer knapp geröstet. Die eindeutig bevorzugte Methode war die Röst-Methode.Das grte zusammenhängende Teeanbaugebiet der Erde ist die nordindische Provinz Assam, zu beiden Seiten des gewaltigen Brahmaputra Flusses befindlich. Das feuchtwarme Klima ist optimal für die Teepflanze und ist gegenwärtig einer der Grten Lieferanten nach Europa.
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